L'azienda italiana che vende online prodotti alimentari a filiera corta fa un uso avanzato dell'AI nell'ambito di una strategia fortemente data-driven, per ottimizzare la gestione in magazzino e le consegne di prodotti deperibili, oltre che per prevedere una domanda influenzata da molte variabili. L'obiettivo è ridurre sprechi e inefficienze. Il racconto di Alexio Cassani, Chief Technology Officer
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